Køl og frys fra HOSHIZAKI | GRAM
GRAM ECO Køle- og fryseskabe, der sparer på elregningen og klarer hverdagens mange åbninger og lukninger.
HOSHIZAKI | GRAM opfylder EU´s Ecodesign krav.
HOSHIZAKI | GRAM har taget teten til udvikling af nye løsninger med fokus på energieffektiv teknologi af høj kvalitet. Energibesparelse er et fælles tema og mål som global markedsleder inden for køle- og fryseprodukter samt isterningmaskiner til kommercielt brug.
FØR dit næste køb, bør du:
- overveje hvilke arbejdsprocesser og fysiske omgivelser, produkterne skal indgå i.
- overveje hvilke krav der stilles til køleproduktets klimaklasse, så det matcher omgivelsestemperaturerne i køkkenet.
- bruge både klimaklasse og energieffektivitetsklasser (A til G) ved sammenligning af produkter.
Minimer dit madspild
Alle HOSHIZAKI | GRAM køle- og fryseskabe er designet med et effektivt luftledesystem, som sikrer at skabene holder en ensartet og korrekt temperatur fra top til bund. På den måde opnår du den bedste opbevaring af dine madvarer.
GRAM tilbyder 3 serier; PREMIER, ADVANCE og COMPACT.
Se KEN STORKØKKENs store udvalg af HOSHIZAK | GRAM produkter her
PREMIER - 5 års garanti - stabil og robust kvalitet til professionelle køkkener
Hoshizaki PREMIER er en serie af robuste skabe i rustfrit stål (AISI 304) med stabil energieffektiv køl og frys (klimaklasse 4 og 5), der opfylder behovene i travle professionelle køkkener.
PREMIER-serien har et bredt sortiment af energieffektive modeller med lave totalomkostninger. PREMIER skabene er designet så den indvendige temperatur hurtigt genoprettes, også ved hyppige døråbninger og automatisk afrimning. Fødevarerne opbevares under optimale forhold med stabil temperatur i hele skabet, det hjælper med til at forlænge fødevarernes holdbarhed.
5 års garanti, fodpedaldøråbner, robust design, fejlfri finish, solide dørhængsler samt et effektivt luftcirkulationssystem, der hurtigt genopretter temperaturen - også når døren åbnes ofte – er kendetegnet for PREMIER serien.
Vælg mellem 5 skabsstørrelser, 3 temperaturområder, 2 dørtyper (glas eller rustfrit stål), ben eller hjul.
Modeller på hjul er blot 1975 mm (BW80 1968 mm) høje og dermed perfekte til køkkener med lav loftshøjde. Det reelle kvadratiske inderskab, med plads til mellem 18 og 25 hylder giver maksimal og fleksibel opbevaring.
Perfekt og stabil temperatur giver maksimal fødevaresikkerhed
PREMIER-serien har et bredt sortiment af energieffektive modeller med lave totalomkostninger. PREMIER skabene er designet så den indvendige temperatur hurtigt genoprettes, også ved hyppige døråbninger og automatisk afrimning. Fødevarerne opbevares under optimale forhold med stabil temperatur i hele skabet, det hjælper med til at forlænge fødevarernes holdbarhed.
Perfekt temperatur
Det effektive luftcirkulationssystem hjælper med at opretholde en konstant perfekt opbevaringstemperatur i hele skabet. Det bevarer fødevarernes smag, udseende og næringsindhold og forhindrer madspild. PREMIER er designet til hurtigt at genoprette en stabil temperatur i hele skabet, både ved automatisk afrimning og hyppige døråbninger.
Mere plads
Kondensatoren og fordamperen er placeret på toppen af skabet (undtaget BW80), det giver ekstra værdifuld plads inde i skabet. Vedligeholdelse kan foregå via frontklappen.
Nem rengøring og mindre madspild
Takket være de afrundede hjørner og perfekte overgange mellem samlingerne går rengøring nemt og hurtigt. De formstøbte vægskinners anti-vippefunktion er med til at forebygge spild, ligesom skabet indvendigt har afrundede hjørner, har integreret dørhåndtag i fuld højde samt en aftagelig dørtætningsliste.
Godt værktøj - sundt arbejdsmiljø
Fodpedaldøråbneren gør det muligt at åbne døren uden brug af hænderne. Selvlukfunktionen sikrer, at døren lukkes helt hver gang. De formstøbte vægskinners anti-vippefunktion forebygger spild. Dørhåndtaget med ergonomisk greb er integreret i hele dørens højde. Det sparer tid i et travlt køkken og giver et sundere arbejdsmiljø.
Maksimal opbevaringsplads
Med vægskinner fra top til bund og et helt reelt kvadratisk inderskab kan opbevaringspladsen udnyttes maksimalt.
Brugervenligt touch display
Det intuitive kontrolpanel er let at betjene og rengøre. Displayet er stødsikkert og vandtæt.
Bredt udvalg - stor fleksibilitet
PREMIER fås i forskellige skabsstørrelser og temperaturområder, der opfylder dine individuelle behov. Afhængigt af ønsker og behov kan der vælges skabe med top- eller bundmonterede kølesystemer samt skabe med forskellig bredde og dybde.
Effektiv luftcirkulation
Bagkanten på trådhylderne sikrer fri og effektiv luftcirkulation. Det giver perfekt og ensartet temperatur i hele skabet.
ADVANCE - stabil køling, du kan stole på
ADVANCE-serien fra Hoshizaki er en række robuste køle- og fryseskabe i Klimaklasse 5 og nikkelfrit stål (AISI 403), der lever op til kravene i krævende køkkenmiljøer.
Med fokus på fødevaresikkerhed, nem rengøring og brugervenlighed er advance-serien det perfekte match til professionelle køkkener, uanset om det er catering, hoteller eller fastfood restauranter, der skal have en køl og frys løsning.
3 års garanti, 1,98 m højt, formstøbte bæreskinner fra top til bund, solide dørhængsler, top monteret kondensator og fordamper, samt et effektivt luftcirkulationssystem, der hurtigt genopretter temperaturen, kendetegner Advance serien.
Vælg mellem 2 skabsstørrelser, 2 temperaturområder, 1 dørtype (rustfrit stål), ben eller hjul.
Stabil temperatur
Det effektive luftcirkulationssystem sikrer en stabil temperatur i hele skabet, både ved afrimning og hyppige døråbninger.
Ensartet køkkendesign
ADVANCE skabene er designet, så de matcher Hoshizaki | Gram kølekonceptet – det sikrer et ensartet og harmonisk køkkendesign.
Nem rengøring og bæreskinner med anti-vip
Runde hjørne inde i skabene, glatte overflader, formstøbte bæreskinner og aftagelige tætningslister gør det nemt og hurtigt at holde skabene helt rene. Bæreskinnernes anti-vippefunktion er med til at forebygge spild.
Fødevaresikkerhed og brugervenlighed
Skabenes driftsomkostninger er lave, takket være det miljøvenlige kølemiddel R290 og robuste materialer. Den indvendige og udvendige side er fremstillet af rustfrit stål.
Nikkelfrit rustfrit stål
ADVANCE skabene leveres som standard i AISI 430, nikkelfrit rustfrit stål, både ind- og udvendigt.
Hurtig vedligeholdelse
Kølesystemet er placeret oven på skabet. Konstruktionen, gør det hurtigt at lave almindelig vedligeholdelse og service via frontklappen.
Kulden bliver i skabet
Den brede magnetiske og aftagelige tætningsliste sikrer, at døren lukker helt tæt, så kulden holdes inde og fugten ude.
Lav, rummelig og fleksibel
Med plads til 22 hylder (i 5,7 cm afstand) fra top til bund, kan pladsen udnyttes maksimal i det 1,98 m lave, men rummelige skab.
HOSHIZAKI | GRAM - Hvad kan vi gøre for lige netop jeres køkken?
Restauranter & HotellerVi tilbyder produkter og løsninger til det store hotel/restaurantkøkken såvel som det mindre køkken. Dele af vores produktsortiment retter sig også mod selvbetjeningsområder omkring restauranten eller kantinen |
Catering & ProduktionskøkkenerStorkøkkener, der beskæftiger sig med catering service, har et anderledes behov for udstyr end det ”almindelige” restaurantkøkken. Der tilberedes større portioner ad gangen, og ofte planlægges og dermed tilberedes retterne for flere dage ad gangen. Det er især udtalt for centralkøkkener, ofte kaldt produktionskøkkener. Her tilberedes typisk et stort antal portioner, som enten varmholdes for serveres/evt. udbringning umiddelbart efter tilberedning eller som nedkøles eller nedfryses iflg. HACCP forskrifterne for senere servering. Her er opretholdelse af en intakt kølekæde afgørende.
|
Caféer & PubberVores produktprogram af køle- og fryseprodukter tæller produktserier og produktvarianter, som henvender sig til forskellige brugssituationer og behov. Definerer stedet sig bl.a. ved en høj gastronomisk profil, hvor der lægges megen energi i menukortet, vil vore gastronomi køle- og fryseskabe eller borde ofte foretrækkes. I andre tilfælde går behovet i retning af, hvor f.eks. kompakthed og mulighed for næropbevaring eller indbygning i eksisterende arrangementer.
|
||
Skoler & InstitutionerVuggestuer, børnehaver og folkeskoler er eksempler på institutioner, som har behov for kølet opbevaring af fødevarer. Kapacitetsbehovet afhænger selvfølgelig af antallet af børn i institutionen, men også af den madordning der gælder på stedet. I mange tilfælde er det et spørgsmål om opbevaring af madpakker, frugt, grøntsager og drikkevarer eller om opbevaring af frokostretter leveret udefra, hvis der findes en madordning. Her er køle- og fryseskabe med glasdør ofte en populær løsning, da de hjælper til at finde det, som pædagogen eller barnet søger. Kun i sjældne tilfælde laves der mad på daglig basis og fra bunden, i det vi her kalder et institutionskøkken. På de videregående uddannelser og på plejehjem derimod har man ofte køkkener med ansat køkkenpersonale, som står for kolde og varme menuer. |
Bagerier & KonditorierHOSHIZAKI | GRAM køle- og fryseprodukter imødekommer de forskelligartede behov for køl og frys, som et bageri eller konditori har. Produkterne i GRAM BAKER serien omfatter en bred vifte af bagerikøle- og fryseskabe udstyret med bageribæreskinner til bageriplader. Køleskabene er udstyret med tørkølings- og optøningsfunktion.
|
|
Vi hjælper dig med at vælge den helt rigtige maskine til dit køkken
Der er mange hensyn at tage ved valg af maskine. Jeg synes, det er meget vigtigt, at man nøje overvejer sit produktvalg, når man skal investere i nye maskiner. I dag er der mange hensyn at tage og være opmærksom på. Det skal være billigt i drift, energi- og vandbesparende, driftssikkert, bæredygtigt og meget mere. Er du i tvivl om, hvordan du vælger det rigtige produkt, så hjælper vi gerne med råd og vejledning.
Vores konsulent Henrik Wullf er uddannet kok og tjener og har arbejdet mange år som Food & Beverage Manager på bl.a. Hindsgavl Slot samt Trinity Hotel og Konferencecenter m.m.
Ringe luftcirkulation kan resultere i madspild
Alle HOSHIZAKI | GRAM køle- og fryseskabe er designet med et luftledesystem, som sikrer at skabene holder en ensartet og korrekt temperatur fra top til bund, også når der åbnes ofte.
På den måde opnår du den bedste opbevaring af dine madvarer.
Lynhurtig afkøling af mad med blæstkøler
En blæstkøler nedkøler eller fryser madvarer lynhurtigt. Og det er ikke kun en god idé, fordi det opfylder lovkravet om hurtig nedkøling af fødevarer. Der er flere gode grunde til at anvende en blæstkøler i både storkøkkenet og gourmetkøkkenet.
Brug den til:
-
nedkøling af rester fra buffet/kantine
-
nedkøling af tilberedte madvarer til senere brug
-
retter, der kræver hurtig nedkøling/indfrysning som en del af tilberedningen
-
indfrysning af evt. store portioner til senere anvendelse
-
lageropbevaring ved lav temperatur
Blæstkøleren forebygger bakterievækst og med sin nedkølingsteknik sørger den samtidig for, både ved nedkøling og indfrysning, at bevare madvarernes udseende, smag og konsistens, ligesom vitaminindholdet og ernæringsværdien fastholdes.
Brug blæstkøleren, fordi den hurtige nedkøling:
-
sikrer opfyldelse af lovkrav om nedkøling af madvarer og forbedrer fødevaresikkerheden
-
kan reducere den samlede arbejdstid
-
gør det muligt at opnå lavere vægttab og svind i fødevarerne
-
bevirker, at maden kan opbevares op til 3 gange længere
-
giver mulighed for at arbejde kreativt med hurtig nedkøling som en del af tilberedningen
-
gør, at maden bevarer smag, konsistens, udseende og næringsindhold
-
sikrer effektivt arbejde i køkkenet uden at gå på kompromis med kvaliteten
Bordpladsen er vigtig for kokkene hos Kong Hans, hvor man aldrig går på kompromis...
Køle- og fryseborde i kogeø med overskabsarrangement specialfremstillet til Kong Hans’ køkken
- med skydelåger på 2 langsider indvendig med 1 hylde
- inkl. beslag for loftmontage og LED lys monteret under skabe
Optimal luftcirkulation med SNOWFLAKE køleborde
Kølebordene er designet til at sikre optimal luftcirkulation. Den nedkølede luft cirkulerer rundt i hele bordet, og sikrer dig en ensartet og korrekt temperatur i hele kabinettet.
