Burger
Hos KEN STORKØKKEN har vi stor erfaring og arbejder sammen med mange af de store burgerkæder hvor flow, kvalitet og driftssikkerhed er altafgørende. På denne side finder du vores forslag til de bedste maskiner og tilbehør, som er altafgørende i restauranten, cafeen eller fastfoodkæden m.m., hvor burger er på menuen.
Tag fat i os og få rådgivning til dit setup på kenstorkoekken@kenstorkoekken.dk
Vi samarbejder om hele burger koncepter med 
og 
hos:
Bøffer med perfekt stegeskorpe
Hos KEN STORKØKKEN anbefaler vi, at du vælger en GARLAND Express grill. Med denne grill opnår du ensartet resultat hver gang samtidig med, at der er både kort tilberedningstid og kort oplæringstid.
GARLAND Express grill fås både med 1, 2 og 3 zoner alt efter, hvor meget kapacitet der er behov for og plads til.
Vil du vide mere om GARLAND Express grill? Kontakt en konsulent i nærheden af dig eller se med i videoen her.
Det rette tilbehør til GARLAND grill
Boller - Vælg den rigtige toaster
Vi anbefaler, at du til tilberedning af bollerne til din bruger bruger enten en PRINCE CASTLE eller en MARSHALL AIR toaster. Du skal vælge en af disse toastere og evt. smørhjul til din PRINCE CASTLE toaster, da de giver en perfekt risting hver gang. Porrerne i bollen lukkes og du undgår derved, at dressingen trækker ind i bollen og gør den blød. Med disse toastere kan du riste dine boller på under 45 sekunder.
Pommes frites... skal være sprøde og ikke klæbe sammen
Det er vigtigt med det rigtige udstyr for at få de bedste og mest sprøde pommes frites. Hos KEN STORKØKKEN anbefaler vi, at du vælger en FRYMASTER. Frituren kan fås med 1, 2, 3 eller 4 kar.
Se hvordan filteret i FRYMASTER frituren nemt og hurtigt skiftes i videoen lige her.
Vil du vide mere om FRYMASTER frituren? Så kontakt en konsulent i nærheden af dig.
Vælg en FRYMASTER fordi:
- Progammerbar til 10 programmer pr. kurv
- Samme resultat hver gang
- Indbygget filtersystem
- Oliebesparende op til 50%
- Mulighed for shaketime, så du undgår at pommesfritterne klæber sammen
- Indbygget rengøringssystem, du får automatisk besked
- Holder den rette olietemperatur på 177 grader
- Touchskærm
- Mere brugervenlig
- Foto af produktet på skærmen
Det er muligt at få olieslange for let bortskaffelse af brugt olie som ekstraudstyr.
Tjen ekstra på snack produkter
FRYMASTER frituren kan også bruges til snack produkter, så som nuggets, wings m.m.. Her er det vigtigt med en god fryser og varmeskabe.
Duke varmehold er speciel udviklet til fastfoodkæderne for at sikre varmehold af sprøde produkter uden at gå på kompromis med kvaliteten af produktet.
Med et varmeskab fra Duke får du:
- Mulighed for varmehold af saftige produkter og mulighed for varmehold af sprøde produkter, begge med holdetider på op til 1,5 time.
- Robust design, som er let at betjene for personalet, samt let at rengøre.
- Betjening på begge sider.
Varmeskabene bruges af over 50.000 Burger King restauranter i hele verden.
Nyhed - Duke ReadyFlex
- Øget kapacitet
- Let programmering
- Både til friterede produkter og saftige produkter som kylling og bøffer
Udover at have den rigtige friture, er det også vigtigt med det rigtige tilbehør. Husk for eksempel en pommes dispenser til portionering inden frituren og det rette varmehold til pommes fritterne inden de serveres. Det er også en god idé med en rengøringsvogn til bortskaffelse af urent vand, samt filterpapir som sikre ren olie i frituren (skal skiftes hver dag).
Har du brug for vejledning til, hvordan du rengører din Franke pommes dispenser? Så se med lige her.
Tilbehør
Small, medium eller large... Hvilket setup har i brug for?
Vi kan rådgive jer og skræddersy det mest optimale flow, så I altid kan servere burgere og pommes frites af ensartet og høj kvalitet.
Nedenfor ser I et udpluk, af nogle af de skræddersyede setups, vi tidligere har lavet for Sunset Boulevard, Bones og Grillen Burgerbar. Læs mere om vores samarbejde med bl.a. Sunset Boulevard her og med Bones her. Vi kan også skræddersy et setup til jer.
Udvalget er stort
Vi har et bredt sortiment af både friture og grill, som ikke kun består af de viste produkter oven for. Vi har her samlet et blandet udvalg, da mulighederne er mange.
Hvordan vil du servere burgeren?
Vi har et stort udvalg af isenkramprodukter til servering.
